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蛋白质发电站:利用可食用的干豆类提供增长机会

种植者和沙巴足彩app家在田里散步

精密农业专家格里塔·伯奇, 正确的, 和沙巴足彩app家Marcie Oehlke, 其次从左, 与种植者讨论季前计划, 从左, 埃里克·皮特森, 格雷格·彼得森和达文·彼得森.

2020年2月27日

内布拉斯加州西部的合作社为世界提供粮食,并为所有者带来经济稳定.

这种不起眼的可食用豆子是内布拉斯加州西部的一颗经济明星. 利用可靠的干旱生长条件, 以合作为基础的种植者和加工专家网络, 西部合作皇冠沙巴app(WESTCO)总部设在联盟, 内.已成为全球干豆市场的一支重要力量.

In 1983, WESTCO创立了新联盟, 专门从事采购的子皇冠沙巴app, 加工、销售食用干豆, 主要是大北方和斑托豆. “新联盟是Box Butte县及其周边地区的种植者的另一个选择,大卫·布里格斯说, WESTCO总经理队. “大北方豆几乎是全世界唯一的品种. 这个地区的种植者生产了世界上大约80%的供应量.”

WESTCO所有者所种植的咖啡豆中,约有60%被运往具有质量意识的客户手中, 从墨西哥、海地到法国和土耳其. 其余的销往美国各地的罐头、包装和食品加工企业.

从这里到海地

新联盟的配送过程是一个复杂的列车网络, 卡车和船舶, 豆子全程协同维护控制到客户:

  • 清洗, 分类和分级的豆子包装,以客户的规格袋或手提袋持有25至3,500磅.
  • 每个包都携带将其链接到引发bean的字段以及处理bean的时间和地点的信息.
  • 国内客户通常在2,用卡车将重达3000磅的大手提袋运到加工厂,在那里,豆类被制成罐头或装入零售包装,供杂货店货架使用.
  • 袋子被装入火车车厢或卡车运送到美国.S. 客户或中转到港口,通常在休斯敦或迈阿密. 在港口,袋子被手工装进集装箱,然后装上远洋船只.
  • 新联盟控制着所有运往目的地的货物, 有时雇用货运代理处理保险和沙巴足彩app海洋航行.
  • 一些客户要求装载源的货物, 在加工厂装满集装箱,然后直接运到客户那里,而不需要在港口卸货和重装. 这种方法增加了成本,但提供了更多的安全性.

挑剔的客户

几个世纪以来,干豆一直是世界各地的主食,现在又在美国流行起来.S.New Alliance的采购商乔恩·斯佩尔(Jon Sperl)说.

“豆类是蛋白质和豆类作物——扁豆的廉价来源, 因为这个原因,世界各地都在使用豌豆和豆子. 在美国.S. 一百年前, 沙巴足彩app的祖先也吃更多这些食物, 然后沙巴足彩app转向中产阶级的肉类蛋白质饮食. 现在你.S. 出于健康考虑,人们的偏好似乎又回到了植物性饮食, 而其他国家正在远离扁豆和豆类,更多地吃鸡肉, 猪肉和牛肉.

“多米尼加共和国、波多黎各和海地是斑豆的巨大消费国,”他补充道. 因为这些国家致力于保护他们的国内市场, 销售和运输到岛国的机会很小. “沙巴足彩app的收成在9月结束,沙巴足彩app要到年底才能在这个国家收获豆子, 这意味着货物必须先到休斯顿或迈阿密,然后上了船,在年底前到达目的地,因为这是国内市场开始发展的时候.”

要补充合作社的稳定客户名单,还得做一些侦查工作, 人口科学, 创造性思维和老式的推销电话. “法国人真的很喜欢大北方, 所以沙巴足彩app称之为欧洲那部分的罐头和包装,”Sperl说. 保加利亚、匈牙利和卢森堡也是白豆的目标市场.

“用斑豆,沙巴足彩app观察人口中心,如美国东南部.S.因为许多来自这些岛国的人现在都住在佛罗里达. 加州和德克萨斯州有大量的西班牙裔人口,可以进入墨西哥, 这就是沙巴足彩app寻找买家的地方.”

在销售玉米和大豆20多年后, 斯佩尔说,他很享受将新联盟的咖啡豆与客户进行匹配的过程. “这是一项基于关系的业务. 你必须了解你的客户,你必须了解你的豆子,你必须了解你的种植者. 沙巴足彩app正在向世界各地寄送一磅和两磅的样品来代表沙巴足彩app的产品. 沙巴足彩app的终端客户看到了全部, 所以他们对制作很有热情, 加工过程和买家.”

豆子样品袋戴夫•韦伯, 谁沙巴足彩app新联盟, 展示了将每一批可食用豆子与原产地联系起来的样品.

新联盟的包装样品会寄给那些在New Alliance绿色三角形标识下加工的豆子中发现价值的潜在客户.

新联盟的绿色三角形标志代表了三方关系,并建立了强大的追随者. “在多米尼加共和国, 他们喜欢上面有个绿色大三角形的白色包,大卫·韦伯说, 负责监督新联盟的WESTCO部门经理. “人们对这个品牌有忠诚度.”

小心轻放

豆类买家通常希望穿制服, 无瑕疵的豆子,种皮非常光滑, 解释Sperl. 豆种皮切片或有裂缝的豆子在装罐时变成糊状, 因此,通过浸泡测试来确认种皮完整性的豆子可以为种植者赚到更多的钱.

“干豆是一种增值的商品作物,埃里克·彼得森说, 谁种干豆, 玉米和奶牛场附近的优质苜蓿, 内.他的父亲格雷格(Greg)和弟弟达文(Davin)住在华盛顿. “通过购买在巴西设计的专业联合收割机,沙巴足彩app迈出了一大步,以保持收割机的价值. 这是一种牵引式联合收割机,使用温和脱粒和倾卸料斗.

车的豆子
种植者直接将可食用的干咖啡豆送到四个新联盟设施中的一个进行储存和最终加工, 包括联盟的这个设施, 内. 温和的处理维护了从田地到客户的豆子质量.

“沙巴足彩app在清晨有露珠的时候将豆子切开并将其窗玻璃切开,以尽量减少豆荚掉落或破碎造成的损失, 等它们干了,再用联合收割机把它们收起来,”他补充道. “豆荚很脆弱,如果太干的话, 北方的豆荚会突然打开,而斑朵豆荚会从茎上掉下来.”

New Alliance也进行了类似的投资,配备了梯子系统的储存箱,可以小心地移动咖啡豆,还配备了更高效的卸货设备,在保证咖啡豆质量的同时,可以在10分钟内将半成品运进运出.

内布拉斯加州新联盟的处理设施内.在美国,豆类通过传送带和铲斗升降机移动,以避免损坏. 它们经过电子眼,电子眼会产生一股空气,将裂开或损坏的豆子吹离生产线,形成单独的气流. 剖豆可以用于加工食品,如炸豆和豆瓣酱.

仓库里有一袋袋可食用的豆子豆子被储存在2000磅到3500磅的袋子里.

前装载机搬运豆袋豆子被装在手提袋或更小的袋子里,装上火车车厢或集装箱,运往世界各地的客户.

而增加效率, 设备投资对于维持食品安全认证也至关重要, 韦伯说,. “在过去的四年里,沙巴足彩app更新了四条产品线中的三条. 对沙巴足彩app的许多外国客户来说, 尤其是欧盟国家, 食品安全是一件大事. 这是沙巴足彩app第三年获得英国零售协会(British Retail Consortium)认证——这是一项全球食品安全认证,让客户知道沙巴足彩app在做正确的事情,并确保可追溯性.”

每一批交付给New Alliance的咖啡豆都要进行采样和跟踪,这样每一批产品的运输都可以追踪到咖啡豆生长的地区和加工的日期.

精确的决定

作为一种特殊作物,干豆需要精心处理. 有一长串的因素会损害大豆的生产和质量. Sandhills外围的Alliance周围相对脆弱和高度多变的土壤增加了复杂的生产系统.

干豆产量居全国之首

90天的作物, 干豆是春天种下的最后几行,秋天第一批看到联合收割机的, 八月底开始收获. 彼得森说,防止水土流失意味着在淡季要保护土壤.

“豆子留下的残渣很少,沙巴足彩app经常感到温暖, 多风的冬天, 所以沙巴足彩app有风蚀的可能. 沙巴足彩app试着在大豆出田后立即种植小麦、燕麦或黑麦等覆盖作物.带状耕作有助于保存保土作物残渣, 保持可接受的涌现,并帮助建立有机物.

平均是15.每年5英寸的湿度, 干旱的气候非常适合干豆生长, 但精确灌溉对于最佳产量是必要的. 彼得森一家通过中心支点灌溉系统增加18到20英寸的水. 他说:“沙巴足彩app根据土壤类型和预期产量潜力来改变植物种群。. 他们从2001年开始绘制产量图.

“沙巴足彩app要处理的大问题是土壤的可变性,葛丽塔·伯奇说, 精密农业专家与WESTCO. “在一块土地上,沙巴足彩app可以有五种土壤类型, 所以沙巴足彩app这些是我希望帮助彼得森一家做的一件大事. 这一切都归结为要求, 他说,沙巴足彩app如何既能提高收益率,赚更多的钱,又能削减收益率,存一些钱?“这也有助于环境的可持续性。.”

伯奇和沙巴足彩app家Marcie Oelke使用一个广泛的区域测绘系统来测试土壤和制定肥料计划, 然后开发处方地图,告知可变费率化肥的应用.

“沙巴足彩app抽取了8英寸的土壤样本来检测微量元素和磷,并抽取了36英寸的土壤样本来检测氮水平,”Oelke解释说.

种植者和沙巴足彩app家交谈
左起埃里克·彼得森,玛西·厄克. Davin Peterson, Greta Birch和Greg Peterson审查了产量图和作物轮作计划.

生产食品级产品给其他投入带来了额外的压力. 彼得森说:“沙巴足彩app的杂草控制项目至关重要,因为沙巴足彩app能用的除草剂很少。. “沙巴足彩app过去使用大量的手工劳动, 但沙巴足彩app已经能够很好地利用除草剂项目处理杂草, 这有助于降低成本.”

这些限制也适用于其他轮作作物. “在轮作的早期作物上, 像玉米, 沙巴足彩app的使用受到限制,因为前一年的任何除草剂残留都会影响干豆作物,”他补充道.

发现价值

2019年的生长季节是新联盟生产商有史以来最艰难的季节之一. 一系列的天气事件和灌溉系统故障使产量大幅下降. 韦伯说:“在季节中期,沙巴足彩app遇到了几次冰雹。. “沙巴足彩app可能在12小时内损失了三分之一的豆类作物.”

作物歉收和全球需求旺盛推动大豆价格升至每英担32美元左右. 更典型的价格是每英担25美元.

WESTCO是唯一一家以合作社形式组织起来的干豆生产商,这让种植者在向New Alliance出售时更有信心,更有价值, 皮特森说. “当你在营销干豆时,年复一年的信息都很少. WESTCO尽早提供合同以降低沙巴足彩app的风险, 但如果市场上涨, 沙巴足彩app仍然可以通过赞助参与提价的价格.”

布里格斯报告说,新联盟的种植者平均每英担获得2美元的惠顾.

“在过去的几年里, 一些实体试图进入市场购买干豆, 提供大合同来赚快钱,”皮特森补充说. 种植者交付了作物,接下来他们知道皇冠沙巴app破产了,他们的豆子也没了. 知道WESTCO在背后支持这份合同,感觉很安全, 除了提供优质的服务和正确的推荐. 对于干豆来说,你所做的每一个决定,你对土地的每一个投入都必须是正确的. 没有多少犯错的余地.”

颜色数量

对于挑剔的买家——无论是在食品皇冠沙巴app还是在为家人做饭的皇冠沙巴app——豆类的颜色决定了一切.

用北方大豆类,亮白色是最好的选择. 干燥的天气和精确的生产和加工帮助新联盟的豆类达到了这一标准.

一把干的可食用的豆子

豆子在很多年里都是亮白色的, 这是质量的标志,大卫·布里格斯说, WESTCO总经理队, 但要配上斑豆, 豆子几乎每天都在变黑. 在你收获斑豆六个月后,它的颜色会有所不同. 市场不喜欢黑斑豆. 味道一样,但看起来不一样.”

“一些市场,比如多米尼加共和国,对花斑豆的颜色非常挑剔,大卫·韦伯说, 谁沙巴足彩app新联盟. “北达科他州种植的斑豆大约是内布拉斯加州的六倍, 科罗拉多,怀俄明, 但内布拉斯加州西部和新联盟的斑托豆以更大而闻名, 颜色更好,保持颜色更久.”

几年前,斑豆育种家认为,通过培育浅色斑豆品种,他们已经解决了这个问题. 这些豆子看起来很棒, 但是,当浅色的豆子让重炸豆等菜肴看起来更像土豆而不是传统的风味豆子时,消费者就会望而却步. 新品种表现平平,种植者和加工者又回到了天气前后沙巴足彩app, 控制彩豆颜色的处理方法和时间.

  

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